Sixty Two 2011 六、關於餐飲產品生產經營的食品安全條件。 30 Vm 法令不正確的信息 Nébih 一道由扇貝組成的菜可以在幾分鐘內準備好，這樣廚師就可以開始準備下一道菜了，但是準備一道複雜的豬肉菜需要你的員工花費更多的時間，即使原料更便宜。 buffet 您可以在我們的文章末尾閱讀有關管理費用和工資成本計算的更多信息。 根據匈牙利酒店和餐廳協會數據，截至10月底，客人在國內酒店兌換SZÉP卡的總量為234億匈牙利福林，佔國內酒店手續費收入的34.3%。 然而，可以懷疑的是，在 2 月至 5 月期間，這筆款項中有很大一部分沒有進入住宿提供者的金庫。 餐廳也可能會產生間接成本，這不是由採購食材的價格造成的，而是來自創造的環境和服務質量。 自助餐 在這裡您可以列出從餐桌裝飾到設備價格再到與營造氣氛相關的音樂的所有內容。 間接費用包括餐廳的運營費用，除了水電費外，還包括營銷費用，這些費用在製定餐廳價格時也具有重要信息。 您可以以較低的價格提供食物以吸引更多的顧客光顧您的餐廳，但您也可以以更高的價格水平來吸引喜歡更高品質的顧客到您的商店。 這種定價方法的缺點是沒有考慮到競爭對手的費用及其餐飲場所的服務。 要確定售價，必須將先前收到的金額除以預定的百分比值。 餐飲費用因餐廳而異，至少佔總支出的25-65%。 在 30% 的情況下，357.5 福林除以 zero 小火鍋.3，因此我們得到 1191.sixty six 福林作為售價。 當然，我們不能在菜單上顯示這樣的價格，所以我們不得不四捨五入到1,199福林，甚至考慮其他因素，我們可以定一個更高的價格。 (1) 原材料、需要熱處理的半成品、成品只能存放在單獨的冷卻室內。 根據有關飲用水質量要求和檢查程序的單獨立法，在發生水污染或懷疑有水污染的情況下，必須不按順序對飲用水進行自我監測微生物檢測。 湯圓 § 6 (1) 冰淇淋、分裝冰淇淋和分裝冰淇淋的生產規定包含在該法令的附件 2 中。 預先包裝食品清晰準確的標籤有助於客戶做出更輕鬆的選擇，並幫助您的企業遵守食品標籤法規。 在公共餐飲和活動餐飲中，每種食品的至少 a hundred 克食品樣品，按照第 3 點包裝在容器中，必須在 zero 午餐 至 5°C 的冰箱中保存 seventy two 小時。 4、待冷凍產品各點溫度必須盡快達到-18℃或以下。 冷凍儲存期間產品的溫度不得升至 -18 °C 以上。 每年最多可以向餐飲子賬戶轉入15萬福林，但這並不意味著這筆錢可以花在冷食上。 2022年2月1日至2022年5月31日，冷餐可在餐飲子賬戶消費。 豆花 新規定允許在2022年2月1日至2022年5月31日期間從餐飲子賬戶中支出冷食。 從2月到5月底，即4個月，大量商戶是否會利用這個機會接受SZÉP卡，這一點完全不確定。 根據我們的消息來源，許多人現在可以計算這對他們來說是否值得。 例如，OTP近年來與全國數以萬計的服務商簽訂了合同，但這些都不是4個月。 為了讓某人成為受理點，必須與銀行簽訂在線合同，必須提供公司或企業數據，並且必須使現有的 POS 終端適合 SZÉP 卡的技術管理。 受理點必須支付每筆交易贖回營業額 3 水餃.6% 的佣金，但如果使用 SZÉP 卡付款，則至少支付 12 福林 - 受理點將收到扣除費用後的金額。 熱情好客需要大量人員，這也只會增加問題，László 開始說道。 通過開發適當的系統和培訓員工，無需特別努力或大量投資即可輕鬆為這些客人和客戶提供服務。 我們可以說，在這種形式下，我們也符合 NÉBIH 建議和歐盟法規。 這向消費者展示了食物中含有哪些過敏成分，但如果我們在不確定或標籤不明確的情況下詢問，在許多情況下，我們只會面臨工作人員和服務員的困惑回答。 咖哩 “我不知道“”、“也許不含肉”、“也許不含花生”等在這些情況下都不是令人滿意的答案。 當然，了解原材料的價格並不能提供足夠的信息來準確了解您的開支併計算餐廳的盈利能力。 Orsys 餐廳軟件的使用創造了監控管理費用和工資的機會。 通過一個非常簡單的技巧，就可以看到每件食物在管理費用和工資方面的成本。 操作極其簡單，只需將間接費用和工資分別作為原料輸入系統，在配方中添加1單位間接費用和1單位工資。 外燴 根據上個月的開支，或者如果是新餐廳，則在第一個月之後，將所有水電費和單獨的工資成本相加，然後將兩者除以用餐次數，您可以在統計數據。 輸入以這種方式計算的 1 單位原材料採購價格的間接費用和人工成本，以便立即了解每道菜的一部分食物的平均間接費用或人工成本。